“上菜千里回香！”朱富看着众人吃得，嘴里的吆喝声也是响亮亮的，几分滋滋，毕竟自己的东西得到大家的认可，这才是对他最好的赞。

斩，怎么看刀功？不是看块的大小匀称，而是先看结果刀功明之人，不但能每一块都连带镶着骨，还能将块斩得多骨少，而不是满盘的和满盘的骨，却看不到。

锅了，先晾一晾，然后就是看刀功的时候了。

这是一朱富在川省最的菜肴，他自己不释，学会之后回到燕京四合院以自己的调料多次演练，将王小二们馋得横，大饱福，让王小二也上了这一天下名菜。

“上菜豪杰真！”朱富继续吆喝。

白切中所选之极其重要，朱富决杜绝饲料和等，而是选择正宗的山坡散养土，这个已经在冀省找到了稳定的源，双方也签定了长期的合作协议。

了下来。

王小二和徐庶却笑而不语，没有接话。

这个刀功对于这些老厨师来说，基本不是什么问题。

这是地的北方菜，看得大家都非常喜吃。

众人哪里知朱富乃来自浒梁山，那里的英雄豪杰崇尚的大块吃大喝酒，认为这样的生活才是男人的生活，好汉的生活，神仙的生活，才能真正现他们的豪杰真。

然后下面最主要的就是蘸酱，蘸酱的好坏直接决定白切的成败。这一对朱富来说，也完全不是问题，他用生油、酱油、沙姜和他那独门酱料，来的蘸酱那绝对是天下一绝。

白切煮的火候十分重要不能太熟，熟透了的没有了清甜可的也不能太生，太生了人家看得血淋淋的谁敢吃？这可不是孝敬贝爷的，没必要活吃生。

“哇！好香！难是回锅？”看来这笑红尘不但是商业奇才，还是界行家呢。

千里回香？这是

对了！这个千里回香还真是回锅，正宗的川味回锅。

豪杰真定价200元。

而房老爷虽然年纪大，但手脚居然也不慢，只是稍稍落后笑红尘半步的速度而已，但他的筷功更胜义筹，居然一下夹中了三块，然后大嘴一张，全卷嘴“兹”吃

千里距离一日还，中余香停不住徐庶大厨也给了度评价。

王小二家在南放桂省，对着白切自然十分熟悉，他也不得不承认，朱富所作的白切，绝对是他吃过最好吃的，没有之一。

所以这“豪杰真”的份量极大，简直够饱。

这倒不是因为怕这白玉满堂要200块钱一份太贵他消费不起笑红尘何等样人？别说区区几百了，即便几千几万甚至几十万几百万，对他来说，还不是雨？只因八菜有规定：迎店品尝，恕不打包外卖。

在座的多为北方人，但无一不是见多识广之辈，初尝之下，果然大呼过瘾，笑红尘更是大呼要打包几份回去，也让笑家的大佬们“有福同享”

生熟鸭，这得看一个明厨师的经验。

咳咳咳…这个服务理念倒没有与时俱无数行业都市啊，王小二当时颇有微词，但是徐庶和朱富却持这是一经营理念，断不可更改。

好吧，不就“我就这么拽，你吃不吃”的意思吗？你们是主要负责人，那就你们的意思来好了。

当然，有朱富置的独门调料炖中、土豆中，那味自然是超一的了。

那笑红尘却没那么多顾忌，这厮闻香识货，待那服务员放下回锅，他的筷已运转如风，先下手为了。

豪杰真？这是什么鬼？难要吃人？众人大奇。

王小二望着这些标准五成的回锅，满生津，要不是这帮“不熟悉”的人在这里，他早就运筷如飞，先吃为敬了。

徐庶的意思是，吃了这回锅哪怕已经离开了千里之远，也想在一日之间再回去大饱福，那中的余香，实在是停不下来啊。

待服务员端上菜桌，众人才哑然失笑这他么不是土豆炖吗？怎么叫豪杰真了？

朱富游历粤桂，吃上几次白切，大赞，于是虚心求学，凭着他的天赋这白切的法当然是手到擒来。