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“婶
,我娘让我给你们送了一碗红烧
来,她说加了
东西
去,比以前
的好吃,让你们也尝尝。”
忍冬心里猛然一阵失落,但脸上却是无一丁
儿的变化,专心的添柴火去了。
“情字果然害人不浅啊,哎!”
她摇摇
后,又去洗了两个老姜,全
切成片放到装好排骨的大瓦缸里,然后用了两层棉布把瓦缸的
封住。这年代若是有保鲜
,随便缠上两层,哪儿用的着这么麻烦?
“在呢,又钻厨房去了,说
什么排骨,你去找她吧。”
。。
候,差不多就是
节了!
一
猪的排骨也不少,全
成风
排骨绰绰有余,
好以后,还能送给曹家和秋生家,让大伙儿也跟着尝尝鲜。在心里打定主意,叶青准备全
都
了。
排骨一般要密封腌上三天,然后在取
来风
四到六天,就可以取来
用了,这时候味
是最好的。叶青刚把所有的事收拾妥当,就听见叶骏北在外大喊:“青青,去你秋生哥家吃饭了!”
曹忍冬一
厨房,
角的余光落在一旁烧火的叶骏北脸上,失魂的一愣,赶
挪开了目光,看向叶青
:“青青,听婶
说你在
吃的呢,让我也学学。”
大铁锅底烧红,叶青把
好的盐、
椒、八角、山奈倒
了锅中,让忍冬减少了小火,反复的翻炒。不一会儿,锅中的盐就变了颜
,她快速的把佐料盛到了一个瓦盆里,然后加了两勺胡椒粉和少许白糖。
“婶儿,青青在家吗?”
“婶
别客气!”
。。。
叶青飞快的瞟了叶骏北一
,瞧着榆木疙瘩的大哥丝毫没注意有姑娘
来了,叹了一
气,笑
:“好啊,你去帮我烧火,我把私家绝技传给你,不让你叫我师傅。怎么样,我够义气吧?”
风
排骨顾名思义,就是必须放在通风的地方让风
,但从选料用料开始,就要复杂的多。
一般而言,风
排骨可以选
多的
排,

多味
,鲜
可
;另一
则是选择背脊,虽然难啃了一些,但是
有嚼劲儿,吃起来又绵又香,有一番别样的味
。
事
反常必有妖,一
反应都没有,这不是在刻意控制和回避吗?叶青看了一
忍冬,又是一阵郁闷。这丫
,怎么就这么死心
儿呢?
叶青在厨房里炒料时,听见了忍冬的声音。她刚准备站
去,忍冬已经
来了。
叶青慌着把之前码过酒的排骨抹上佐料,压
儿无暇顾及忍冬的注意力是否在自己
上。等她把一
肋骨和背脊的
角角抹上料再抬
时,灶前哪儿还有忍冬的影
?
忍冬笑着
,也不说话,径直就往灶前走去。
叶骏北这才后知后觉的发现有人来了,抬
一看,发现是忍冬,
像是着了火似的
了起来,飞快的错开忍冬的
影
“你们姑娘家聊,我先
去了。”一个大男人跟俩姑娘呆一间厨房,传
去会被人笑话的。
“那就先谢谢了!”