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第312章风chui排骨(2/2)

“婶,我娘让我给你们送了一碗红烧来,她说加了东西去,比以前的好吃,让你们也尝尝。”

忍冬心里猛然一阵失落,但脸上却是无一丁儿的变化,专心的添柴火去了。

“情字果然害人不浅啊,哎!”

她摇摇后,又去洗了两个老姜,全切成片放到装好排骨的大瓦缸里,然后用了两层棉布把瓦缸的封住。这年代若是有保鲜,随便缠上两层,哪儿用的着这么麻烦?

“在呢,又钻厨房去了,说什么排骨,你去找她吧。”

。。

候,差不多就是节了!

猪的排骨也不少,全成风排骨绰绰有余,好以后,还能送给曹家和秋生家,让大伙儿也跟着尝尝鲜。在心里打定主意,叶青准备全了。

排骨一般要密封腌上三天,然后在取来风四到六天,就可以取来用了,这时候味是最好的。叶青刚把所有的事收拾妥当,就听见叶骏北在外大喊:“青青,去你秋生哥家吃饭了!”

曹忍冬一厨房,角的余光落在一旁烧火的叶骏北脸上,失魂的一愣,赶挪开了目光,看向叶青:“青青,听婶说你在吃的呢,让我也学学。”

大铁锅底烧红,叶青把好的盐、椒、八角、山奈倒了锅中,让忍冬减少了小火,反复的翻炒。不一会儿,锅中的盐就变了颜,她快速的把佐料盛到了一个瓦盆里,然后加了两勺胡椒粉和少许白糖。

“婶儿,青青在家吗?”

“婶别客气!”

。。。

叶青飞快的瞟了叶骏北一,瞧着榆木疙瘩的大哥丝毫没注意有姑娘来了,叹了一气,笑:“好啊,你去帮我烧火,我把私家绝技传给你,不让你叫我师傅。怎么样,我够义气吧?”

排骨顾名思义,就是必须放在通风的地方让风,但从选料用料开始,就要复杂的多。

一般而言,风排骨可以选多的排,多味,鲜;另一则是选择背脊,虽然难啃了一些,但是有嚼劲儿,吃起来又绵又香,有一番别样的味

反常必有妖,一反应都没有,这不是在刻意控制和回避吗?叶青看了一忍冬,又是一阵郁闷。这丫,怎么就这么死心儿呢?

叶青在厨房里炒料时,听见了忍冬的声音。她刚准备站去,忍冬已经来了。

叶青慌着把之前码过酒的排骨抹上佐料,压儿无暇顾及忍冬的注意力是否在自己上。等她把一肋骨和背脊的角角抹上料再抬时,灶前哪儿还有忍冬的影

忍冬笑着,也不说话,径直就往灶前走去。

叶骏北这才后知后觉的发现有人来了,抬一看,发现是忍冬,像是着了火似的了起来,飞快的错开忍冬的“你们姑娘家聊,我先去了。”一个大男人跟俩姑娘呆一间厨房,传去会被人笑话的。

“那就先谢谢了!”

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